Kaffeehaus-Mischung entkoffeiniert

Beschreibung

In der Freund Kaffee Privatrösterei beziehen wir unsere Grünkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt und veredeln sie mit größter Sorgfalt in handwerklicher Langzeitröstung. Im Trommelröstofen besonders schonend erhitzt, entfaltet unser Premiumkaffee hunderte Aromastoffe und damit sein einzigartiges Geschmacksprofil. Diese Röstmethode unterscheidet uns von der Kaffeeröstung in der Industrie: Grundsätzlich kann man sagen, je langsamer bei niedriger Temperatur geröstet wird, desto besser ist das Röstergebnis sowohl in Bezug auf die Qualität als auch den Geschmack und die Verträglichkeit.

Unser Decaf wird durch die Verwendung natürlicher Quellkohlensäure schonend entkoffeiniert. Dabei quellen die ungerösteten Bohnen mit warmem Wasser und Wasserdampf, sodass die Quellkohlensäure das Koffein an sich binden kann. In diesem Prozess bleiben die Inhaltsstoffe, die für Geschmack und Aroma verantwortlich sind, vollständig erhalten und es entsteht voller Genuss bei weniger als 0,1 % Koffeingehalt.