Deine Rösterei im Deutschlands
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Unser Premium-Blend „Le Provocateur“ ist ein Meisterwerk unserer erfahrenen Röstexperten. Diese kraftvolle Komposition aus 100% Arabica-Bohnen mit einer leicht schokoladigen Note ist das Highlight unserer Blends und eine wahre Gaumenfreude für Genießer. Die Zusammensetzung des genauen Mischungsverhältnis bleibt unser streng gehütetes Geheimnis.
Röstgrad: 
Der Spitzenkaffee „Provocateur“ wird bei uns im schonenden Trommelröstverfahren geröstet, da sich nur so das volle Aroma der besten Bohnen entwickeln kann. Eine sogenannte Langzeitröstung wird bei niedriger Temperatur von ca. 200 °C und einer längeren Röstdauer von ca. 20 Minuten durchgeführt. Dabei verwandelt sich der Grünkaffee in duftende, aromatische Kaffeebohnen, die bis zu 1000 Aromastoffe freisetzen können. Diese Röstmethode unterscheidet uns von der Kaffeeröstung in der Industrie. Grundsätzlich kann man sagen, je langsamer bei niedriger Temperatur geröstet wird, desto besser ist das Röstergebnis sowohl in Bezug auf die Qualität als auch den Geschmack und die Verträglichkeit.
Da sich jede Bohne aus den unterschiedlichen Anbaugebieten beim Rösten unterschiedlich verhält, wird bei uns sortenrein geröstet und die Blends erst nach dem Röstprozess gemischt und verpackt.
Das Mischen ist für den Röstmeister eine äußerst kreative und anspruchsvolle Tätigkeit, da in einer Mischung oder einem Blend die positiven Eigenschaften der einzelnen Sorten einander ergänzen sollen und so ein noch besserer und ausgewogener Kaffee entsteht.
Verpackt werden die Bohnen bei FREUND Kaffee ausschließlich mit Aroma-Einwegventil. Bei dieser hochwertigen Verpackung können die gerösteten Bohnen noch weiter „ausgasen“, ohne dass Sauerstoff eindringen kann.
Zubereitungsempfehlung:
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Verpackungsinhalt | |
| Mahlgrad |
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