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Unser mexikanischer Bio-Kaffee gedeiht im Hochland des Bundesstaates Chiapas auf einem Landgut names El Chorro.
Der Mexiko organic hat eine leichte feine Säure mit mittleren, ausbalancierten Körper für ein seidiges und angenehmes Mundgefühl. Im Abgang schmeckt er sanft und süß.
Röstgrad: 
100% Arabica – Organic – Bio-zertifiziert
Unser mexikanischer Kaffee gedeiht im Hochland des Bundesstaates Chiapas auf einem Landgut names El Chorro.
Dieser Name stammt von den vielen Süßwasserbächen, die durch die Farm laufen. Das Anwesen liegt auf der Bergkette Sierra Madre Chiapas, umgeben von wilden, vulkanischen Berghängen, auf einer Höhe von über 1000 m.
Auf der Farm wird bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts Kaffee angebaut. Seit 1980 kann die Kaffeeproduktion von El Chorro als biologisch betrachtet werden, wofür die Farm 1999 die Bio-Zertifizierung erhielt.
Die Kaffeekirschen werden von November bis März auf der 250 Hektar großen Plantage von Hand gepflückt und nass unter strenger Aufsicht weiterverarbeitet. Die Bohnen für diesen Bio-Kaffee werden kontrolliert gehandelt, die Kaffeebauern bekommen einen guten Preis für ihre Produkte. Der Kaffee wird anschließend von unseren Röstmeistern besonders schonend im Langzeitröstverfahren geröstet.
Der Mexiko organic hat eine leichte feine Säure mit mittleren, ausbalancierten Körper für ein seidiges und angenehmes Mundgefühl. Im Abgang schmeckt er sanft und süß.
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
Zubereitungsempfehlung:
| Mahlgrad | Ganze Bohnen, Gemahlen |
|---|---|
| Verpackungsinhalt | 250g, 500g, 1000g |
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