Fazenda da Lagoa

Beschreibung

In der Freund Kaffee Privatrösterei beziehen wir unsere Grünkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt und veredeln sie mit größter Sorgfalt in handwerklicher Langzeitröstung. Im Trommelröstofen besonders schonend erhitzt, entfaltet unser Premiumkaffee hunderte Aromastoffe und damit sein einzigartiges Geschmacksprofil. Diese Röstmethode unterscheidet uns von der Kaffeeröstung in der Industrie: Grundsätzlich kann man sagen, je langsamer bei niedriger Temperatur geröstet wird, desto besser ist das Röstergebnis sowohl in Bezug auf die Qualität als auch den Geschmack und die Verträglichkeit.

Da sich jede Bohne aus den unterschiedlichen Anbaugebieten beim Rösten unterschiedlich verhält, wird bei uns sortenrein geröstet und die Blends erst nach dem Röstprozess gemischt. Das Mischen ist eine äußerst kreative und anspruchsvolle Tätigkeit, da die positiven Eigenschaften der einzelnen Sorten einander ergänzen sollen, damit ein noch besserer und ausgewogener Kaffee entsteht.

Verpackt werden unsere Spezialitätenkaffees ausschließlich mit Aroma-Einwegventil – so können die gerösteten Bohnen noch weiter „ausgasen“, ohne dass Sauerstoff eindringen kann.